Cette photo prise au laboratoire peut donner un aperçu sur notre protocole expérimental . Nous voyons les trois sondes ( dioxygène , dioxyde carbone et éthanol ) plongées dans la solution de levures contenues dans un bio réacteur . Un bio réacteur est une unité technologique dans laquelle on peut mettre des micro-organismes telles que les levures . Il est aussi appelé fermentateur et permet de contrôler les conditions de cultures afin d'obtenir des informations fiables, ici il nous permet de mesurer le dioxygène, le dioxyde de carbone et l'éthanol. Le bio réacteur est accompagné d'un agitateur sur lequel il est posé ( un barreau aimanté se trouve dans la solution afin d'avoir une solution homogène ) . Dans notre TPE, nous parlerons et étudierons seulement nos valeurs obtenues grâce à la sonde à éthanol. En effet, nous avions obtenus des graphiques représentants le dioxygène au cours de la fermentation qui n'étaient pas 'bons',cela était surement du à un mauvais réglage de la sonde à dioxygène. Nous avons donc préféré en faire abstraction . De plus, nous avons mesurer le dioxyde de carbone mais ne connaissant pas le rôle de celui-ci dans la fermentation,nous avons seulement réalisé des graphiques bilans de nos expériences mais nous ne les analyserons pas dans notre TPE.
Les sondes sont reliées à un ordinateur que nous ne voyons pas sur l'image .
Matériel :
- ordinateur
-sonde à éthanol
-sonde à dioxygène
-sonde à dioxyde de carbone
-thermomètre pour mesurer la température de l'eau contenue dans le bio-réacteur
-agitateur et barreau aimanté
-bio réacteur et bouchon
-solution de levure : 10g de levure pour 125 mL d'eau .